Le Safran

safran-principaleOr rouge qui se décline en un jaune lumineux, le safran est l’un des joyaux de notre terroir. Après avoir été cultivé activement en France au 18ème siècle, la production de cette épice connaît un déclin irréversible après la révolution française. Passionnés de terroir, nous avons eu à cœur de renouer avec cette culture ancestrale qui ne souffre aucune mécanisation.

Les vertus du safran sont multiples. Sur le plan culinaire une magie s’opère dans chaque préparation. De plus en matière de nutrition et de santé, son rôle d’agent antioxydant n’est plus à démontrer. Vous le trouverez chez L’Or des Anges uniquement en filaments, seule garantie de son authenticité.


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L’Or des Anges : Producteurs et Négociants en Truffes, Producteurs de Safran en Dordogne Périgord